Título: La miel. Una mirada científica
Serie: Ediciones Especiales
Autor: Bertha Baldi Coronel
Año: 2010
Páginas: 232
ISBN: 978-950-698-252-2
Peso: 420 gramos
Disponible: Sí
Idioma: Español
Precio: $60
Esta obra ofrece al lector, al consumidor de miel y a técnicos y profesionales, los conocimientos necesarios para la utilización, manipulación, conservación y control de calidad de este alimento natural de máxima pureza. El título interesa particularmente a la producción de Entre Ríos, puesto que la industria apícola presenta aquí un importante potencial, debido a sus favorables condiciones agroclimáticas y a una variada y abundante flora melífera. Bertha Baldi, la autora, cuenta con la colaboración de reconocidos especialistas y ofrece una obra a la que define como una invitación a "conocer la miel en sus intimidades".
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